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サワラのさばき方は他の魚とあまり変わりません。 魚のさばき方からスズキやサバなどの捌きを参照して下さい。 水洗い等はこちらを参考に スズキのさばき方→ ただ、サワラは身割れしやすい魚ですから、さばく時も優しく丁寧に扱いましょう。.

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